COFFEE REPORT 썸네일형 리스트형 홈로스팅 방법, 홈카페를 완성하다. 홈로스팅을 하는 방법, 홈카페를 원한다면 도전하자 집에서 홈 로스팅을 도전해보시겠다고요? 입덕하셨군요 축하 드립니다. 홈로스팅에 입덕 하시면 실질적인 홈카페를 완성하게 되는 것이죠! 하지만 한번 홈로스팅에 빠져들게 되면 이제 예전에 주는 대로 커피를 마시던 자신으로는 돌아갈 수 없다는 것을 명심하시고 신중하게 입덕 하시기 바랍니다. 진심이에요 집에서 갓 볶은 커피를 마시면 그 맛이...아후~~ 홈로스팅하면 일단 장비부터 생각하시기 쉬운데요 뭐 홈로스팅 기구들이 요즘엔 아기자기한 것들도 많이 나오고 있긴 합니다. 하지만 가장 베이직하고 손쉽고 돈 안드는 후라이팬 신공이 있으니 처음부터 너무 장비빨 세울 생각 말고 도전부터 해봅시다. 홈로스팅으로 진정 나만의 홈카페 완성하기 출발~ 홈로스팅 하는 방법, 불조.. 더보기 콜롬비아 커피, 커피벨트 따라 떠나는 세계여행 5편 NATIONAL FOODGRAPHIC ‘세계 커피 시리즈, 콜롬비아 커피’ 커피를 가장 많이 생산해내는 국가는 브라질입니다. 그러나 생산량은 비록 절반가량밖에 안되지만 고품질의 커피로 더 브랜드가치를 키운 국가가 있었으니 그 이름은 바로 콜롬비아입니다. 한 나라에서 재배되는 커피의 평균 품질은 콜롬비아가 1위라고 말합니다. 그만큼 커피의 체계적인 품질관리가 이루어지고 있다는 이야기겠지요? 콜롬비아는 마일드 커피로 유명한데요 마일드 커피란 뛰어난 향과 함께 부드러운 신맛을 가진 커피를 말합니다. 거부감이 없는 맛으로 그만큼 대중적인 인기가 높은데요 주로 연하게 커피를 마시는 북미지역에서 많이 선호한다고 합니다. 콜롬비아 눈으로 하는 1분 투어 보고타는 콜롬비아의 수도이며, 쿤디나마르카 주의 주도이기도 하다.. 더보기 브라질 커피, 커피벨트 따라 떠나는 세계여행 4편 NATIONAL FOODGRAPHIC ‘세계 커피 시리즈, 브라질 커피’ 브라질이라고 하면 무엇이 떠오르시나요? 쌈바, 정열의 나라 호나우두, 호나우딩요, 축구 강국, 아름다운 여성! 하지만 커피 애호가들에게 물어본다면 단연코 브라질 이라고 하면 커피가 떠오를 것이다. 세계 커피 생산량의 30%가 브라질 산입니다. 또 커피가 세계에서 두 번째로 많이 거래되는 상품이란 점을 생각하면 그야말로 어마어마한 양이라 하지 않을 수 없습니다. 게다가 브라질의 카카오 생산량 또한 상당한 수준입니다. 그간 커피숍에서 본 커피나 초콜릿 제품들이 브라질산일 가능성이 높습니다. 브라질의 농작물 재배 상황에 따라 몇몇 관련 기업도 도산할 수 있습니다. 그 유명한 스타벅스 또한 피할 수 없는 대목인데요 이전에도 브라질의 커피 .. 더보기 에티오피아 커피, 커피벨트 따라 떠나는 세계여행 3편 NATIONAL FOODGRAPHIC ‘세계 커피 시리즈, 에티오피아 커피’ 커피의 본고장 세계 커피 생산량 5위의 에티오피아! 우리는 에티오피아를 떠올릴 때 기아, 빈곤,내전, 가뭄 같은 아프리카를 상징하는 이미지를 떠올리지만 에티오피아는 커피의 본고장임은 물론 아프리카 문명 중 이집트를 제외하고 유일하게 고유한 문자와 국가체제를 유지했던 나라이며 19세기 강력했던 이집트와 이탈리아의 침략까지 막아낸 독립국으로 위상을 떨쳤던, 그리고 우리의 6.25전쟁 때 참전까지 했던 유서 깊은 나라입니다. 알수록 매력적인 나라 에티오피아로 커피 여행을 떠나봅시다. 에티오피아 눈으로 하는 1분 투어 ※ 곤다르란 예전 에티오피아의 수도였던 곳으로 지금도 남아있는 다양한 수도원 및 왕궁같은 유적들이 관광객들을 맞이하고 .. 더보기 멕시코 커피, 커피벨트 따라 떠나는 세계여행 2편 NATIONAL FOODGRAPHIC ‘세계 커피 시리즈, 멕시코 커피’ 오늘 저와 함께 커피 따라 여행할 세계여행 목적지는 바로 멕시코입니다. 멕시코는 인구 1억 3천만명의 세계 10위 국가입니다. 우리나라 인구감소를 보면... 참 여러모로 부러운 나랍니다. 멕시코는 북으로는 미국 서쪽으로는 태평양 남으로는 콰테말라와 벨리즈, 동쪽으로는 카리프 해와 접해 있는 자원도 인구도 풍부한 나라입니다. 멕시코라는 국가 이름은 수도인 멕시코 시티의 이름에서 유래를 찾을 수 있는데요 멕시코 시의 이름은 아즈텍 문명 때 붙은 이름으로 멕시틀리 신의 땅이라는 뜻입니다. 멕시틀리는 metztli(‘달’)와 xictli(‘배꼽’)에서 온 말로 ‘달의 자식’이란 뜻입니다. 어원과는 달리 범죄율과 마약으로도 악명이 높은데요 .. 더보기 과테말라 커피, 커피벨트 따라 떠나는 세계여행 1편 NATIONAL FOODGRAPHIC ‘세계 커피 시리즈, 과테말라 커피’ 날씨도 덥고 꿉꿉한데 시원한 아메리카노 한잔 어떠세요? 아메리카노 한잔하면서 잠깐 세계여행 한번 다녀올까요? 커피벨트를 따라서 여행하는 커피벨트 따라 세계여행 오늘은 과테말라입니다. 1979년 유네스코 지정 인류문화유산 안티구아 시티와 마야문명 유적지 티칼 국립공원, 카리브 해안, 아틀란 호수, 지금도 활동하는 파카야 화산... 그리고 고품질 커피 생산으로 전세계 커피 마니아들의 절대적 사랑을 얻고 있는 나라 과테말라! 커피처럼 달콤한 향을 뿜어내지만 인고의 시간을 보내고 있는 스모키향 가득한 과테말라로 지금 출발합니다! 과테말라 눈으로 하는 1분 투어 과테말라는 중앙아메리카에 위치한 국가로 북쪽과 서쪽은 멕시코, 동쪽은 벨리즈와.. 더보기 커피의 기원, 전설을 알아보자 [커피 이야기] 커피의 기원? 최초의 커피는 어떻게 발견되었을까? 네안탈, 이그트가 있던 시절 (앗 아스달을 너무 봤다) ㅋㅋ 옛날에 커피는 도대체 누가 어떤 이유로 발견하고 마시기 시작했을까요? 커피는 그냥 자연상태에서 따먹어서 되는 게 아니기 때문에 분명 누군가 차로 마시는 시작점이 있을 것입니다. 여기에는 여러 가지 썰이 있는데 그 중에 두 가지를 소개하겠습니다 오늘은 역사 속 커피의 전설 이야기입니다.. 커피의 기원 첫 번째 전설 칼디라는 목동에 의한 커피의 발견설 에티오피아에 아주 오래 전에 목동으로 일하는 칼디라는 친구가 살았다고 합니다. 이런 이야기가늘 그렇듯 어느 날 여느 때와 같이 염소들을 산에 풀어놓고 농땡이를 피우고 있던 칼디는 염소들이 이상한 열매를 먹고 흥분해 날뛰는 걸 발견하였습니다. 이상하게 .. 더보기 집순이를 위한 커피 상식 집순이를 위한 커피 상식 집순이! 잠은 집에서! 커피는 카페에서 요즘은 카페가 프렌차이즈가 아닌 개인 샵이 많아졌습니다. 이디야가 전국을 강타한 덕분에 가격도 많이 내려가고 ㅜㅜ 카페 별로 맛과 서비스가 특색 있는 곳도 많아졌습니다. 제가 카페를 운영하고 있어서가 아니라 누가 뭐래도 사실 커피를 즐기는 가장 편한 방법은 역시나 카페입니다. 그럼에도 불구하고 집에서 즐기고 싶은 분들이 많은 것 같습니다. ㅎㅎ 집순이들이 너무많이 늘어나고 있습니다. 집순이! 엥 당신은 아니라구요? 지금 이 질문에 당신은 동감하십니까? 남들은 집에 있는거 지겹지도 안냐고 하는데 사실 바빠죽겠다고 느끼시나요? 집네서 맥주를 빨며 오징어를 씹으며 퍼질러 누워있는데 제일 행복하지 않으신가요? 옷이나, 구두, 가방 사는거보다 집 샤.. 더보기 이전 1 2 3 다음
